關於嫩牛肉絲怎麼做好吃的知識

“炒牛肉是我們每個家庭經常炒的一道普通的家常菜，但要是把牛肉炒得又滑又嫩確是一件不簡單的事，以下就教大家只要掌握這三要點就不難了。3大要點：①解牛：首先要選細嫩的牛裡脊肉，剔去白色...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蒜薹：250精牛肉：150輔料植物油：50豆瓣：一小勺乾花椒：5鹽：適量泡椒：3只水澱粉：一勺具體步驟1.將牛肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、...

1、想要將牛肉絲炒的嫩，可以選擇牛裡脊部位的肉，或者是牛的前腿肉。這些部位烹飪出來會非常的嫩。2、在切牛肉的時候，逆著牛肉的紋理去切絲，同時切的時候要儘量的薄，這樣炒出來的牛肉也會非...

醃製。牛肉烹製時間要掌握好不然非常容易變老，根本就嚼不動，尤其是辣椒爆炒的牛肉，火太大，很容易變老，最好的方法就是在炒制之前把牛肉醃製一下，尤其是要放一些菜籽油，這樣能夠在牛肉的表面起...

食材明細主料牛肉、（適量）四川青花椒（適量）蛋清、（適量）青紅椒粒、（適量）蠔油、（適量）四川鮮泡椒（適量）生抽、（適量）味精、（適量）鹽、（適量）植物油（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爆炒牛肉絲的做法...

“肉絲帶底是河南名菜，豫菜代表菜之一，屬於豫菜系。此菜是一道集冷、熱、葷、素俱全的複合型口味菜餚，口感香嫩爽口。肉絲帶底上面是熱氣騰騰鮮嫩無比的土芹炒肉絲，下面是滑潤清爽的蒜泥粉...

“冬吃蘿蔔夏吃薑😁”食材明細主料嫩姜（半斤）豬肉（適量）輔料黃豆醬（100g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）嫩姜炒肉絲的做法步驟1、先將嫩姜颳去表皮，切成薄片。豬肉切成絲。2、嫩姜放入冷鍋...

“速食者菜譜！”食材明細主料蒜片（兩瓣）白菜葉（三片）椒圈（半個）牛肉（300g）輔料韓國辣醬（5匙）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩煎牛肉的做法步驟1、牛肉切厚片2、這是我用的，常年吃。3、油熱後，放...

“想吃牛肉這樣做比較省事省時”食材明細主料牛肉（500克）輔料姜蒜（2塊）澱粉（1茶匙）生抽（0.5湯匙）十三香（0.1湯匙）椒鹽（0.1湯匙）孜然（0.2湯匙）鹽（0.2湯匙）五香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）嫩炸牛肉的做...

1、加入一個雞蛋，均勻的使其附著在牛肉上，下鍋爆炒會使牛肉鮮美軟嫩。2、放入兩勺澱粉，需使牛肉均勻蘸滿澱粉後下鍋炒制，這樣可達到滑嫩口感。3、加入一勺郫縣豆瓣醬和熟油將牛肉進行醃製...

1、牛肉要用澱粉、蛋清、食用油醃製。醃製時要先放幹澱粉抓勻，再放蛋清抓勻，最後加適量的食用油，放置牛肉下鍋時粘粘。牛肉經過澱粉和蛋清的醃製能鎖住說分，炒的時候就不會老。2、炒牛肉前...

“這是一道中午剛做的菜，味道好又簡單做。家常還是宴客，下飯還是下酒都好配。”食材明細主料牛肉（230克）輔料紅甜椒（一個）蟹味菇（一包）蒜蓉（少許）綠尖椒（半個）配料鹽（適量）白酒（少許）地瓜粉（少許）蠔油（一...

“1.切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。2.加一小勺生油拌勻。3.下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘涼皮是冷菜中的一種，所以很嫩，但是它的翻炒時間不宜過長不然就失去了冷菜鮮美的味道。涼皮炒牛肉絲做法很簡單，不像其他...

“牛肉高蛋白，嫩姜脆嫩除溼氣，好營養的一道菜品。”食材明細主料牛肉（200g）嫩姜（100g）輔料蒜片（1勺）紅薯粉（2勺）雞蛋清（2勺）辣椒醬（2g）調料油（5勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉炒嫩姜的...

食材明細主料牛裡脊（250克）輔料檸檬（半個）薑末（少許）紅椒（2個）蔥頭或大蔥（4根或4片）配料胡椒粉（適量）料酒（2大勺）玉米澱粉（1小勺）味極鮮醬油（適量）糖（少許）鹽（適量）雞精（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“嫩椒脆嫩微辣，牛肉鮮美！”食材明細主料牛肉（300g）嫩椒（300g）輔料薑絲（1勺）蒜（1個）香菜莖（50g）調料鹽（適量）紅薯粉（1勺）豆豉（1勺）生抽（1勺）菜籽油（5勺）橄欖油（1勺）小米辣（3個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）...

牛肉是平時生活中大家常吃的一種肉類，牛肉和豬肉、雞肉、羊肉不同，牛肉的精肉比較多，蛋白質和營養元素也更加豐富一些，但是有一個問題就在於牛肉煮久了會變老。那麼，大家知道怎麼做牛肉嫩嗎...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蒜薹250克：適量輔料油：適量具體步驟1.將牛肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽、豆瓣攪拌均勻。2.蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米...

“牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式，“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化，今天分享的一道菜式，看似平常卻不失精緻，味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉（500克（牛腿肉））輔...

食材明細主料嫩芹（適量）肉絲（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩芹炒肉絲的做法步驟1、原料。2、芹菜洗淨切段。3、熱鍋冷油放入肉絲4、倒入芹菜煸炒斷生，加...

食材明細主料牛肉（500克）輔料紫頭園蔥（一個）配料澱粉（適量）孜然（10克）醬油（少許）鹽（少許）味精（適量）辣椒麵（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五香嫩牛肉的做法步驟1、牛肉切小薄片，放入少量的醬油...

“不管做咖哩牛肉、牛肉燉土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鮮嫩可口。祕方就在眼前。”食材明細主料牛肉（約600g）輔料洋蔥（半個）雞蛋（一個）鹽（半小勺）雞精（一小勺）食用鹼（半小勺）原味（口味）其他（工藝...

“一樣很美的菜加上一樣很嫩的肉，只需一湯匙蠔油，就是一盤美味的菜。”食材明細主料牛肉（150克）輔料青蒜（兩顆）蘑菇（700克）地瓜粉（少許）紅椒絲（少許）配料生抽（少許）白酒（少許）蠔油（一湯匙）鹽（少許）鹹鮮（口味...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料蛋清：一個青紅椒粒：適量四川青花椒：少許蠔油：少許四川鮮泡椒（這個又是我從四川揹回來凍在冰箱裡的，我是相當的寶貝的呀...