藻菇蛋花湯怎麼做|藻菇蛋花湯的做法

“這是一道很簡單的家常湯，平時紫菜或者螺旋藻蛋花湯大家都做多了吧！但是這次因為加入了杏鮑菇，不僅豐富了此湯的口感，營養價值也大大的提升了！非常不錯的快手湯，不信你也試試吧！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藻菇蛋花湯的做法步驟

• 1、杏鮑菇切成適量大小的條狀；

• 2、螺旋藻提交泡發開來，淘掉沙子，瀝乾備用；

• 3、鍋中煮適量清水，冷水下肉片和薑片；

• 4、煮開後撇掉浮沫，入杏鮑菇和螺旋藻；

• 5、煮約3-5分鐘即可加適量鹽調味；轉小火

• 6、調好味後再把雞蛋打散，加入少許的油鹽蔥花攪打均勻；

• 7、按順時針方便倒入蛋液，開大火後關火，蓋蓋子把蛋液燜熟即可！盛起前滴入幾滴香油！

小竅門

做出漂亮的蛋花需要技藝哦，按順時針方便倒入蛋液，開大火後關火，蓋蓋子把蛋液燜熟，這樣出來的蛋花很是漂亮的啊，也不會煮老了！
另外，因為菇類性寒，藻類也帶點腥，放點薑片不僅可以去腥，還可以中和菇的寒性，使湯更平和，適量全家老少飲用！