“平時吃得最多的是番茄蛋湯,紫菜蛋湯,今天用牛骨湯替代清水,味道極其鮮美”
1、將番茄切片,雞蛋打散攪拌成蛋液,澱粉兌清水3大勺,蔥切末。
2、坐鍋熱油,下番茄翻炒至出茄汁。
3、倒入牛骨湯。
4、倒入水澱粉,攪拌均勻。
5、加入海鮮調料,調好味。
6、將蛋液慢慢倒入鍋內。
7、關火,用鍋鏟輕推湯汁,蛋花會成片狀浮起。番茄紫菜牛骨蛋湯就做好了。營養美味。
一定要加水澱粉,蛋液倒入才會形成片片蛋花,我喜歡大片的蛋花,如果喜歡一絲絲的蛋花,可以一邊攪拌一邊倒入蛋液