“經常買南瓜,吃南瓜,慢慢的也摸索出些許南瓜的習性。同樣是南瓜,但其甜度、含水量都是不同的。這款南瓜餡用的南瓜,含水量很低,甜度高,很適合做醬。
這次做南瓜醬,沒有點火,用了萬能的微波爐。將南瓜洗乾淨去皮去瓤,切成片,放入微波爐盒蓋上蓋,送入微波爐打熟,趁熱加白糖,再將南瓜碾壓成泥,成為美味南瓜醬。
用自己做的南瓜醬烤麵包,做月餅,烙餡餅,不但非常的營養美味,而且沒有任何新增劑,安全健康。”
1、南瓜去皮去瓤
2、切成片
3、南瓜片放在微波爐盒裡蓋上盒蓋,入微波爐打熟
4、用勺子碾壓
5、趁著南瓜熱,加白糖,在碾壓的過程中,白糖融化
6、嚐嚐甜度,再加適量白糖,繼續碾壓
7、碾壓成泥狀,南瓜醬就好了,放在封閉的容器中入冰箱儲存,隨吃隨取
1、南瓜的甜度不同,加糖要控制好量。
2、加糖要在南瓜熱的時候加,以利於白糖溶解。
3、南瓜的含水量不同,有的南瓜含水量高,如果用微波爐打熟後過軟,可以在加糖時放在鍋裡用火炒至軟硬度適中。