枸杞炒絲瓜怎麼做|枸杞炒絲瓜的做法

“絲瓜很多朋友都愛吃，不但能美容抗衰老，而且對減肥也很有幫助，但如果絲瓜能夠炒至不發黑，還真的需要一些技巧呢，在美食家裡也看了很多朋友炒的絲瓜，也或多或少的學到一些，今天就拿出來露露了。。。

枸杞不但能夠稱託菜色，還能夠養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳，煩燥、勞累的朋友可以試試這道菜菜。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

枸杞炒絲瓜的做法步驟

• 1、準備所需要的原料

• 2、絲瓜去皮後清洗乾淨，切滾刀狀，枸杞用清水泡發半小時（刀工不好哈，長輩們見笑了）

• 3、取一大碗，加入半碗水，水裡加少量白醋攪勺

• 4、倒入切好的絲瓜，浸泡10分鐘撈出控水

• 5、鍋底洗淨燒熱，加入少量油

• 6、油微微一熱，轉中小火倒入剛撈出水的絲瓜翻均

• 7、絲瓜翻勺後加入枸杞翻炒2分鐘

• 8、絲瓜炒至變軟關火，加入少量鹽及雞精提味即可起鍋裝盤

小竅門

炒絲瓜不發黑技竅

1.在炒之前一定要用淡白醋水浸泡，

2.鍋裡油燒後要轉中小火，不能大火猛炒

3.鹽要最後再放。

4.絲瓜要炒的比你想要的顏色淺一點出鍋，不能炒的太爛

4.這道菜主要以清淡為主，調料儘量少放