“這道菜是剛在貝太廚房學來的，味道比較重，很適合我的口味的，調料上我做了點改動。誘人的顏色和形似銅錢的藕片，很適合端上節日的餐桌呢，願大家都能財源滾滾，大把大把的銀子都能滾進咱的腰包，O(∩_∩)O哈哈~”
1、準備所需要的食材。
2、蓮藕去皮切片泡在水裡，大蔥青尖椒蒜苗和幹辣椒切小片。
3、鍋裡燒水，水沸後放入藕片，焯燙5秒鐘。
4、燙好的藕片過冷水。
5、藕片控幹水份。
6、把藕片放入盤中，沾上澱粉。
7、鍋中放適量的油燒熱，放入藕片煎炸。
8、炸至藕片變硬，表面微黃，撈出控油。
9、鍋中重新倒油，放入蔥片炒香。
10、把蔥片剷出，放入幹辣椒和郫縣豆瓣炒出紅油。
11、放入炸好的藕片。
12、淋入味極鮮和一湯匙清水。
13、放入白糖。
14、翻炒至藕片全部上色。
15、撒上蒜苗和青尖椒翻炒，出鍋。
這道菜主要是用醬油和豆瓣醬提味，不放鹽味道也很足呢
焯燙藕片的時間決定這道菜的口感
千里飄香谷
