白酒煮青口怎麼做|白酒煮青口的做法

“白酒煮青口一直是我很喜歡的一道外國菜，這個菜香氣很濃，而且帶著小清新的感覺，雖然是加了白酒，但是白酒經過受熱揮發，沒了酒味，卻又除掉了青口的腥味，再加上檸檬和香芹，使得整個菜既有濃濃的香氣卻又不失清爽的感覺，而且吃起來的口感也很豐富。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白酒煮青口的做法步驟

• 1、將香芹、姜、洋蔥、蒜、檸檬洗淨切片或段

• 2、青口洗淨先過一下開水，去掉青口裡的雜草和髒物

• 3、鍋內下橄欖油

• 4、將姜、蒜、洋蔥放進鍋內先炒出香味

• 5、再加入香芹

• 6、加入青口

• 7、加入白酒稍煮片刻

• 8、加入一點水、胡椒粉，然後放上檸檬片和適量的辣椒

• 9、蓋上蓋子大火煮3分鐘然後放鹽即可

• 10、成品圖

小竅門

1、青口一定要先過開水去掉髒物和雜草
2、檸檬片不需要放太多，三四片即可
3、香芹不能少，可以帶出香味
4、喜歡吃辣的可以多放點辣椒