？|青梅酒是白酒嗎？青梅酒製作成功要注意什麼

在浙江地區經常可以看到有青梅酒出售，很多當地人都喜歡做青梅酒，口感非常的好。那麼很多人就會產生質疑，青梅酒是白酒嗎？青梅酒製作成功要注意什麼？今天就一起來了解一下青梅酒。

一、青梅酒是白酒嗎

其實從嚴格意義上面來說，青梅酒其實是屬於果酒。因為它是用青梅加白酒製作而成的，所以在浸泡的過程當中，青梅的果酸融入到白酒當中，所以泡出來的酒有非常濃郁的青梅味，並不是單純的白酒味道了。所以如果把它歸類在白酒並不合適。所以青梅酒並不是白酒，而是屬於果酒。

二、青梅酒製作成功要注意什麼 

1.選擇白酒

青梅酒好不好喝白酒非常的關。現在市面上各種各樣的白酒非常多，那麼我們在選擇製作青梅酒的過程當中，就應該選擇高度的高粱酒。這樣的酒香氣比較足，而且濃度高，泡出來的酒的味道也特別好。所以我們選擇53°左右的高粱酒用來製作青梅酒才是最好喝的。

2.青梅的選擇

很多人去做青梅酒的時候，會選擇一些質量比較差的，覺得這樣的青梅去泡酒的話一點都不浪費。其實這是錯的，只有好的青梅才能泡製出好的青梅酒，喝上去才會比較醇厚。所以我們一定要挑選質量上乘的青梅，然後用它來泡酒。

3.泡製的時間

青梅酒需要泡製兩到三個月，這時候才能完全將白酒和青梅混合在一起，釀製出非常好喝的果酒。所以時間也會稍微長一點，太短的話就不入味，太長的話又會使得青梅口感沒有那麼好。

以上就是關於青梅酒是白酒嗎的回答，以及如何製作青梅酒的一些方式方法。所以如果感興趣想自己製作青梅酒的話，那麼可以在青梅上市的季節去購買一些品質好的青梅，加上自己挑選的高度白酒來製作一下，相信製作出來的青梅酒一定也會非常的爽口的。