蒜泥炒南瓜葉怎麼做|蒜泥炒南瓜葉的做法

“來盤另類的蔬菜吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥炒南瓜葉的做法步驟

• 1、選取新鮮的南瓜葉，如果有梗的話就要拔絲。

• 2、用手輕輕搓洗南瓜葉（就跟搓衣服一樣），把上面的毛毛洗掉，差不多就行了。

• 3、把洗好的南瓜葉焯一下水（水沸騰才能把南瓜葉放下去），用鐵鏟翻幾下，兩三分鐘就差不多可以把它撈出來了。

• 4、撈出來之後，用清水沖洗。

• 5、捏幹。

• 6、剁碎。

• 7、熱鍋，食用油熱後，把蒜泥紅辣椒放下去爆香，緊接著把剁碎的南瓜葉放下下翻炒，放食鹽，（喜辣的人可放些辣椒粉之類的）再把之前勾芡好的澱粉水放下去（記住不要往邊上淋下去否則會有鍋巴的，要往南瓜葉上面淋），乾的話可以放點清水，收汁後放味精就可以出盤了。