“好吃的菜餚不一定非得大炒大翻,也不一定非得費時,有的菜式,簡簡單單的,出來也很好吃,還少油煙。
貝貝南瓜,其貌不揚。但是,但是,非常非常好吃。連皮帶肉吃光光。買貝貝南瓜時挑老身的,粉。別看皮厚,人家可好吃。”
1、獨頭蒜一個,這種蒜頭味道香點比普通蒜頭也貴些,小家庭用不多,值得。貝貝南瓜不需要全部削皮,把疙瘩部分削掉一點就可以了。
2、開邊。
3、切塊,放在盤子裡,撒一層薄鹽,不要放多,因為後面還會調汁淋上去。現在放鹽多,最後會很鹹。加薄鹽是為了上底味。
4、蒜頭剁碎
5、南瓜放進蒸籠,大火燒開後蒸12-15分鐘。用筷子戳一下南瓜肉,戳過去就表示熟了。
6、用取物夾端下來。
7、調醬油汁:蠔油一勺,醬油兩勺,糖半勺,清水4勺。
8、起鍋燒油,爆香蒜泥,再把調好的醬油汁倒進去,小火煮沸,用時幾秒。
9、把炒好的蒜蓉醬油汁,均勻淋上南瓜。大功告成。