紅酒燴豬肘的做法 紅酒燴豬肘—自動烹飪鍋食譜 紅酒燴豬肘怎麼做

“十二道鋒味中謝大廚的“紅酒肘子”，不知讓多少觀眾為之傾倒，看完後您是否也有一種躍躍欲試的感覺呢！今天，我們烹飪實驗室也研製了一份簡單的做法，教您用自動烹飪鍋輕鬆品味“鋒味廚房”。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燴 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅酒燴豬肘的做法步驟

• 1、豬肘去除餘毛，冷水入鍋焯燙15分鐘，撈出後洗淨血沫；

• 2、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蘋果切塊，豬肘用刀從內部劃開，以便更好入味；

• 3、鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水；

• 4、蓋好鍋蓋，啟動【腐乳蹄】功能；

• 5、待烹飪結束後，將肘子撈出，充分攪拌剩餘食材，將湯汁淋在肘子上即可。

小竅門

1、焯燙時刻放少許胡椒粒、香葉和白醋，去腥效果會更好；
2、葡萄酒不可過多，以免成菜口感變酸；
3、可加一些羅勒葉、迷迭香增加香味。