“隨著夏天一步步的邁進,越來越多的人開始想念烤串的味道,但是很多人還是不願意在外面吃,如何讓這道家庭烤串兼顧外面燒烤的噴香味道,又可以做到彈嫩肉質,鎖足水份,我堅信不是很多人能做到的。我也嘗試過用烤箱烤串,但是畢竟烤箱的溫度還是有限,羊肉烤熟沒問題,但是肉的質感不是很好,解饞沒問題,談不上美味。今天給大家介紹這道家庭版羊肉串,哎呀,美味的直流口水。”
1、準備好羊後腿肉。
2、切小塊備用。
3、用洋蔥,薑片,孜然粒,鹽,白酒,蛋清,醃製羊肉20分鐘。
4、將醃好的羊肉穿串。
5、穿串完成。
6、找來烤串機器,將羊肉串放入,不要靠的太近,有一定空隙。
7、P5檔開始烤制,觀察羊肉的顏色最外面的一層變顏色後,轉成P3/P4檔繼續烤制,8分鐘後,將烤串取出,加入孜然,喜歡吃辣的可以放辣椒粉。
8、繼續回爐烤3分鐘即可。(具體烤制時間大家自己根據爐溫和肉塊大小,自己調整)
9、烤串出鍋,這種做法比外面的還要彈嫩。
10、好香啊,你要不要來一串。
醃製羊肉的時候,打一個蛋清放入肉裡面,抓勻,烤出的肉串特別彈嫩。