可樂龍魚怎麼做|可樂龍魚的做法

“龍魚，肉質鮮美，沒有小刺，烹飪時間短，是很好的下飯菜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可樂龍魚的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、龍魚去頭、去內臟，切段，沖洗乾淨瀝去水分

• 3、將魚段裹上面粉

• 4、鍋內放適量的油，燒至7成熱

• 5、放入龍魚段

• 6、外皮見硬，撈出

• 7、鍋內留底油，放入蔥姜爆出香味

• 8、放入番茄醬

• 9、炒出番茄醬的紅油

• 10、加入可樂、精鹽、料酒、白糖、味精等調好滋味

• 11、放入龍魚段，快速翻炒

• 12、均勻裹上醬汁後，即可出鍋裝盤

小竅門

1、之前炸一下，是為了讓龍魚定型，防止煮爛
2、可以事先調好料汁，以免手忙腳亂
3、龍魚很好熟，加工時間不宜過長