“龍躉是深海魚,絕對沒有汙染。一條小則5、60斤,大則過百斤。我今天買了2斤多,每斤55.80元,共132元。”
1、龍躉切塊
2、備姜、蒜、陳皮
3、備紹興酒、柱候醬
4、燒熱油,下冰糖。
5、翻炒一下龍躉。
6、瓦鍋下油。
7、爆香姜、蒜、陳皮
8、放入龍躉,再加入鹽、紹興酒和柱候醬加水燜15分鐘。
9、又香又嫩的燜龍躉令人垂涎欲滴。