越煮越香濃 蔥油咖哩火鍋怎麼做|蔥油咖哩火鍋的做法 【蔥油咖哩火鍋】－－－

“咖哩雞翅、咖哩肉丸、咖哩蝦等都是孩子家人平時喜歡的味道，於是做了個咖哩火鍋，顏色金燦燦的，味道很濃郁，再加上鮮美的原汁雞湯，整個鍋底就已經很受歡迎。美味總是要不停的去嘗試才會呈現在餐桌。

普通的食材，普通的做法，換個特別的味道。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油咖哩火鍋的做法步驟

• 1、湯底用料：原汁雞湯、咖哩、洋蔥。

• 2、火鍋配菜圖。

• 3、火鍋配菜圖。

• 4、鍋中加入適量油燒熱，下入切好的洋蔥煸炒至軟，出香味。

• 5、加入原汁雞湯。

• 6、加入2塊黃金咖哩，調入少許鹽。

• 7、大火燒開後轉中小火煮3分鐘左右，讓湯底的味道濃綢些。

• 8、鍋中油燒熱，下入切好的豆腐笑塊炸成豆腐泡。

• 9、雞翅用蔥姜、食鹽、料酒醃製入味，然後煎至兩面金黃，約8分熟。

• 10、準備好蛋餃。

• 11、西蘭花洗淨切成小塊。

• 12、金針菇去除根部，洗淨。

• 13、香菇洗淨。

• 14、肉丸沖洗乾淨。

• 15、蝦洗淨挑去蝦腸。

• 16、鵪鶉蛋煮熟去殼。

• 17、最後把湯底倒入小火鍋裡燒開，先下入一半的配菜邊煮邊吃，然後慢慢新增。

小竅門

詩心片語：

1：因為原汁雞湯有少許鹹味，再加上咖哩，所以鹽的量要酌情新增，以免過鹹。

2：煎豆腐泡的時候，油溫一定要夠熱。

3：雞翅醃製過後要先煎至8分熟，這樣吃火鍋的時候煮起來才快。

4：食用蝦時，最好去掉蝦腸。