蜜汁開口笑怎麼做|蜜汁開口笑的做法

“小孩和女士的最愛！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁開口笑的做法步驟

• 1、先將金瓜去皮切火柴盒大小的塊，用蒸鍋蒸熟備用。
• 2、炒鍋放油500克，燒至200℃，把開口笑炸熟。
• 3、炒鍋放少許水，把白糖放入熬到起泡透明，千萬不能熬過了輕一點不要緊！把炸好的開口笑放入拌勻就好啦，乘在蒸好的金瓜上！！
• 4、熬糖千萬不能過了，小泡就好！大泡以後就是掛霜了，掛霜後是拔絲，拔絲以後是琉璃！還是很簡單的，也有放點蜂蜜的，看自己口味吧如果糖熬不好可以用生粉提點芡，那樣糖就都掛住了！！