溫野菜火鍋的祕密之你瞭解茼蒿嗎

現在越來越多的人喜歡去吃野菜了。近期溫野菜火鍋也不經意的爆火起來，那麼溫野菜火鍋的祕密到底是什麼呢？其實就是我們日常可以見到的茼蒿，也就是皇帝菜。今天小編就來給各位小夥伴們來講解一些茼蒿為什麼會成為皇帝菜的原因，茼蒿又有什麼作用和功效呢。

溫野菜火鍋的祕密之你瞭解茼蒿嗎

一、茼蒿為什麼被稱為“皇帝菜”

據說在中國古代的時候，茼蒿是專門獻給皇帝食用的菜品，是一道宮廷佳餚。茼蒿又可以叫做蒿菜，菊花菜等，在我國的福建等地還叫做義菜、鵝菜。茼蒿的花一般呈白色或者黃色，是菊科的一年生或者兩年生的草本植物。

二、茼蒿的功效與作用

食用價值

1、茼蒿富含的新鮮葉綠素，有去除膽固醇的作用;

2、茼蒿有一種特殊的香氣，可促進人的食慾;

3、食用茼蒿還具有安神健腦的作用;

4、茼蒿含有的多種氨基酸、及鈉、鉀等礦物質，還可以消腫利尿。

藥用價值

1、茼蒿具有降血壓、利小便、補腦等功效;

2、茼蒿與桑葉、山楂、金銀花等沖泡可治療動脈硬化、失眠等，具體用藥詳情可諮詢專業醫師;

3、茼蒿富含的維生素等，可清血養心，潤肝補肝等;

4、茼蒿和蒲公英、連翹、紫花地丁煎湯內服可治療熱毒導致的咽喉腫痛，具體怎麼用藥請諮詢專業醫師。

三、茼蒿的市場前景

茼蒿的食用價值和藥用價值都比較高，並且茼蒿病蟲害少，需要使用農藥的情況不多，算得上是比較健康的一種綠色蔬菜了。茼蒿的市場價格以北京某市場為例，高的時候可達二十元左右一公斤，低的時候也有四塊多一公斤。總的來說茼蒿的市場價格相較其它蔬菜，還是算比較高的一種，並且茼蒿的營養價值很豐富，市場銷路也不錯。

四、茼蒿栽培技術要點

1、種植時間

茼蒿的種植時間一般是在春秋兩季最好，種植後四五十天左右就可以收穫、採摘。

2、播種方式

茼蒿的播種方式可以直播，也可以育苗移栽，不過現在大多數地區都是採用的直播方式。

3、水分管理

氣溫較低的季節，在出苗以後應該適當澆水，視出苗情況而定，一般七、八天澆一次，僅供參考。

4、合理施肥

因為茼蒿收穫時間短，所以一般來說每採收一次就要追肥一次。當茼蒿苗長到10~12cm的時候也需要追肥一次。追肥方式一般都採用隨水追肥。

5、採收

當苗長到18到20cm左右時就可以收穫了，大葉的茼蒿採收時留一到兩個側枝。每次採收完要記得及時追肥，可促進側芽的再次生長。

同時茼蒿也成為了一種溫野菜火鍋的必備食材。

看完小編對溫野菜火鍋的祕密茼蒿的講解之後，小夥伴們是不是有了解一些了呢？其實茼蒿在我們日常生活當中已經是越來越常見了。茼蒿可以製作的美食也是越來越多。再加上茼蒿本身就具有極高的營養價值，能夠成為溫野菜火鍋的祕密也就不足為奇了。