“晚上當宵夜吃的,順便就拍照發了個菜譜。味道很贊!照片水平勿噴O(∩_∩)O謝謝。燒烤6個8個就30多。我們這裡買了15個才14元,嘿嘿,划算喲”
1、生蠔買新鮮的,用刷子刷乾淨外殼的泥巴,沖洗乾淨,裝盤堆好
2、鍋中放入水和蒸架,水燒開。
3、生蠔碼好放在蒸架上,家裡有蒸盤的直接放蒸盤蒸更好!
4、蓋上鍋蓋,蒸大概6分鐘左右
5、你可以開啟鍋蓋看,生蠔殼自己打開了,生蠔就蒸熟了,怕不熟的再加一分鐘!一般6~8分鐘哦
6、準備好材料如圖,漏勺裡面放的是黃色的剁椒!大家可以去超市買有紅色的剁椒配上一點泡椒增辣。因為要放蒸魚豉油怕會鹹,剁椒建議清洗一下鹽分
7、大蒜頭用這個搗鼓成蒜末。沒有這個的,拿菜刀釘板切成最細最細的細末!
8、鍋中放油,比平時炒菜油多一點點油加熱後,放入蒜末,爆香!注意來回翻動蒜末
9、加入剁椒,翻炒均勻。
10、加入蒸魚豉油攪拌均勻轉小火,口味重的可以多放。輕口味的加一點增味就可以。建議酸辣粉店的勺子一勺左右。小火一直慢慢熬,保持溫度
11、生蠔蒸熟了後,。開啟生蠔蓋,加入上一步適量的調料,蓋上蓋子!
12、吃光光啦!意猶未盡,還有個生蠔是2個殼2個肉的雙胞胎O(∩_∩)O~
生蠔大多數是彎曲幅度大的肉長在上面,蒸的時候,彎曲多的那面朝下放,這樣汁水配上作料更鮮嫩.味道和燒烤的幾乎是沒有區別的