素炒兒菜怎麼做|素炒兒菜的做法

“兒菜是芥菜的一種，它的長像比較奇特，當它生長到一定的階段時，會在它的葉葉下繼續長出嫩芽，而且會不斷膨大，每一棵兒菜在生長過程中會長出15~20個這樣的綠色芽塊，就像一個母親身邊圍著多個孩子一樣，人們就依據它的這種特徵把它定名為兒菜兒菜的營養價值
兒菜口感脆內營養價值極高，它不但含有豐富植物蛋白和多種維生素，還含有豐富的微量元素鈣和磷，這些營養物質被人體吸收以後能增強人體免疫力，並能促進人體代謝，提高身體腸胃消化功能。兒菜中還含有豐富的芥子油和揮發油中含有豐富微量元素磷，這些物質可以潤肺止咳，消炎殺菌，增強人體的抗病能力。它收取以後可以醃製鹹菜，也可以炒著吃或者做成涼拌菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒兒菜的做法步驟

• 1、兒菜洗淨，去掉老皮。

• 2、切成滾刀塊備用。

• 3、熱鍋涼油，下蔥花爆香，再倒入兒菜，翻炒幾下後倒入生抽、食鹽、清水以沒過兒菜為宜，燉三分鐘，大火收汁，出鍋裝盤即可。