美味手抓排|手抓排

“排骨應該是餐桌上出現的頻率比較高的食譜了，做法也相當的多，口味也盡不相同
以前紅燒的，煲湯，清蒸的，但是都吃膩了，今天給大家介紹分享一種新的吃法哦
美味手抓排聽起來感覺吃羊排的感覺對吧，哈哈今天燒的可是豬排骨哦
這道菜的特點是肉嫩骨香回味無窮,且易於掌握,配料常見.還很下飯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味手抓排的做法步驟

• 1、準備好所有的材料:排骨儘量選擇豬小排，容易入味

• 2、取鍋燒水，把排骨放進去焯水，放點料酒去腥味兒，焯好後用冷水洗去泡沫備用

• 3、鍋洗乾淨，重新放入焯好水的排骨，放入爐料:香葉，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽

• 4、.大火煮開後轉小火煮，煮到排骨鬆軟入味後撈出

• 5、鍋中放入色拉油燒熱，放入豆鼓炒香，炒香後轉小火，豆鼓容易粘鍋

• 6、接著放入青椒圈和紅椒圈，薑末蒜末繼續翻炒均勻，

• 7、出香味後再放入用料酒和香油調好的汁兒翻炒

• 8、最後放入煮好的排骨，

• 9、這時候火調大點，翻炒均勻，大火收汁，快收乾的時候放入蔥花就可以出鍋啦.....

• 10、起鍋裝盤，撒上之前炒香的白芝麻點綴即可........

• 11、.............

小竅門

這可是不可多得一道家常菜啊，排骨的香味加上豆鼓的香味兒，保證讓你多吃兩碗飯，絕對不吹牛哈