海蔘醬香豬腳怎麼做|海蔘醬香豬腳的做法

“豬腳,海蔘都是營養價值非常高的,膠原蛋白尤其多,對面板特好,另肌夫具有彈性......這道菜肥而不膩,香味濃郁,開胃......”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蔘醬香豬腳的做法步驟

• 1、豬腳燒乾淨毛,洗乾淨,倒下燒好開水的鍋用氽燙幾分鐘，撈起泡入涼水中洗乾淨,瀝乾水份.

• 2、熱鍋下油,下薑片,老蔥頭,蔥白炒香倒下豬腳,下白酒(大火爆香,不要下鹽哦),將豬腳用電飯鍋裝起,下醬油,老抽,水,五香粉,八角,果皮,冰糖(要撈勻哦),開電飯鍋火,中間要翻下豬腳讓每塊豬腳都煮有點軟,口感適度,也不要太軟,煮1小時多.

• 3、海蔘洗乾淨,如圖

• 4、當豬腳煮到1小時的時侯,下海蔘,放進豬腳最底下,再煮20分鐘就OK.吃時,上碟(如圖)