蜜汁羊排的做法 蜜制羊排 蜜汁羊排怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蜜汁羊排的做法步驟

• 1、準備一個大碗，倒入5湯勺番茄醬，1湯勺白砂糖，2／3湯勺鹽，蜂蜜2湯勺，醬油2湯勺，茴香粒1湯勺，肉桂粉1／2湯勺，檸檬半個擠汁；攪拌均勻。羊排洗乾淨，放入醬料碗中，充分佔滿醬料，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製1小時。

• 2、黃油一塊，加熱至融化，放入醃製好的羊排，正反分別煎1分鐘，煎至金黃。

• 3、把煎好的羊排，放入錫紙，把鍋內剩餘的黃油一起倒入錫紙裡，把錫紙包嚴；烤箱預熱到200度，放入包好的羊排，烤10分鐘。

• 4、準備一個白色大平盤，內容和色彩可自行創意，我選擇了番茄醬和雞汁；在盤子中間上方放入一湯勺番茄醬，用大湯勺背部按住番茄醬迅速向下劃，會出現很寫意的效果；然後放入羊排；盤子四周點幾滴圓形雞汁，用叉子的一角，在圓形的尾部劃出漂亮的小尾巴。點綴一個西紅柿和幾片香菜葉子。或者裝一勺醬料（番茄醬，麵醬，cheese醬等都可以）沿著盤子邊緣迅速劃出一個圓形弧線，點綴上其他紅色和綠色的蔬菜就可食用。