亞麻籽油是什麼

亞麻籽榨出來的油。榨亞麻籽油一共有兩種方法，一種是冷榨法，一種是熱榨法。他們兩個最大的不同是熱榨法比冷榨法的出油率高，但是使用冷榨法會使亞麻籽油的營養成分更加完整，而熱炸法炸出來的油聞著香，口感好，兩種方法榨出來的油，各有優點。冷榨法就是在低溫的環境下，在壓力的作用下榨油，營養價值高，同時成本也高，但是它的口感不油膩。熱榨法是通過高溫翻炒，採用物理方法榨出來的油，因為經過了高溫的翻炒，所以油中的營養成分有一部分會流失。