“黃菇是從大草原上採擷來的,它非常的美味、營養。所以,對於用黃菇燉牛排是非常的鮮美和極富營養,也是貼秋膘不錯的選擇。”
1、買來的新鮮牛排按事先由商販剁砍的肋條印記用刀切小塊。
2、起鍋燒水放入切塊的牛排,加入料酒去腥。
3、用漏勺撈去血沫。
4、買來的黃菇清洗乾淨。
5、將焯出血沫的牛排倒入高壓鍋中,加水沒過食材。
6、準備香料:花椒、乾紅辣椒、桂皮、八角和香葉。
7、將香料倒入高壓鍋中。
8、加入食鹽,上汽後壓閥30分鐘。
9、時間到了關火,將高壓鍋放水龍頭下衝涼降溫。
10、壓閥落氣之後開蓋放入黃菇,再蓋蓋中火上汽後再壓閥10分鐘。
11、牛排出鍋後盛入碗中,撒上蒜苗即可食用。