白菜卷怎麼做|白菜卷的做法

“愛吃什麼蔬菜裡面就放什麼蔬菜”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜卷的做法步驟

• 1、把豬肉剁成餡，蔥薑蒜切末兒，白菜去根洗淨，把白菜幫離根部那去到一塊，剩下的部分，鍋內放入適量的水燒開之後用開水燙一下，再用涼水過一下備用。
• 2、把肉餡放適量的蔥末，薑末，食用油，大料面，餃子料，味精，生抽，攪拌均勻，醃製十分鐘。
• 3、把白菜幫剁成餡用開水焯一下，除去多餘的水分，放入肉餡裡再放點鹽攪拌均勻。
• 4、把燙好的白菜葉鋪平放入適量肉餡開始卷，從白菜葉的葉那端開始卷，邊卷邊用手把肉餡往裡塞，把白菜葉的兩邊摺疊過來包住肉餡，卷完放在盤子裡，以此類推，直至卷完，上蒸鍋蒸十五分鐘。
• 5、把蒜末用老抽調汁，蒸好的白菜卷肉湯倒入其中，再攪拌均勻。另外在裝有辣椒末的碗中放入適量的芝麻，食用鹽，熱鍋內放入食用油，待油九成熱倒入裝有辣椒末的碗內，邊到邊攪拌，就炸成了紅油。
• 6、把紅油和蒜汁淋到白菜捲上即可食用。

• 7、成品