15-20分鐘。螃蟹冷水下鍋蒸15-20分鐘就可以了,蒸螃蟹的時候要讓螃蟹肚子朝上,螃蟹背朝下,這樣蒸出來的螃蟹湯汁、鮮度才不會流失。螃蟹在蒸之前要用刷子小刷洗,這樣能把螃蟹清洗的比較乾淨,清洗乾淨的螃蟹加入適量的薑片、蔥段冷水上鍋蒸熟即可。