“包心菜是一道經濟實惠的大眾食材。可以炒、燒、醃,還可以作為餡料。“煸炒包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。”
1、主輔料:包心菜、辣椒、花椒
2、把包心菜掰成小塊,用淡鹽水浸泡30分鐘。
3、洗淨、瀝乾水分。
4、熱油,放入辣椒、花椒,小火炒香。
5、盛出備用。
6、鍋留底油,放入包心菜。
7、旺火,反覆將其煸炒。
8、煸炒至包心菜塌秧發軟,加鹽、味精調味。
9、放入備用的辣椒、花椒。
10、繼續翻炒均勻,即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌
1、先把辣椒、花椒炒香盛出,菜餚炒熟後再放,香味濃郁一些。2、也可以直接煸炒,全憑個人的喜歡。