金邊白菜怎麼做|金邊白菜的做法

“金邊白菜。脆嫩爽口，散發出時光的幽香，一道家常菜的經典，用時短，做法簡單，全家都愛吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

金邊白菜的做法步驟

• 1、新鮮大白菜，中間切開，去幫，用刀輕鬆拍打，使之變鬆，切成4釐米塊。

• 2、切好的大白菜，瀝乾水分，待用。

• 3、幹辣椒、蔥白、薑末等全部切好待用。

• 4、熱鍋，倒油，油溫達200度左右，倒入幹辣椒、蔥白、薑末。

• 5、快速倒入大白菜，翻炒。

• 6、飛火快炒，放生抽、米醋、讓白菜四周染上金色。

• 7、微微的焦糊，守住了水分，放鹽炒均即可出鍋。

小竅門

1、大白菜要挑選黃色的會比較甜。
2、炒金邊白菜火溫度一定要足夠。