1、花螺買回來先用淡鹽水浸泡一小時
2、鍋入油燒熱,先放入拍碎的姜爆香,再將花螺倒入翻炒一會兒
3、加入4勺剁椒,繼續翻炒
4、加入適量純淨水沒過花螺,大火煮沸後改小火慢慢煮至水快乾即可,因剁椒本來就含鹽,基本可以不另外放鹽。