龍飛鳳舞醉雞的做法 【讓你吃得欲醉的雞肉】龍飛鳳舞醉雞 龍飛鳳舞醉雞怎麼做

“過年少不了的家禽類要數雞肉了，雞肉的做法很多，燒的，蒸的，炸的，烘焙的，今天我給大家介紹我做的一種啤酒燒雞，味道蠻好的，希望大家會喜歡這可以成為你過年桌上的有一道美味”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍飛鳳舞醉雞的做法步驟

• 1、準備材料，蔥薑蒜，雞，土豆，小小米椒，尖椒

• 2、把雞腿，雞翅，雞頭一起放入加了料酒的開水裡過水，除血去腥

• 3、大概三分鐘即可

• 4、勁了水的雞肉放在涼水中收縮，再洗一次

• 5、雞肉表面劃花刀

• 6、把劃好花刀得雞肉用手摸少許鹹鹽，加上蜂蜜，給給雞肉按摩5分鐘，讓其味道更容易入味

• 7、土豆切塊泡水中，沉澱澱粉

• 8、炸土豆

• 9、炸制金黃色出鍋

• 10、炸雞肉，切記抹上蜂蜜的雞肉會濺起油，請注意，可以把鍋蓋蓋好，開小火炸

• 11、炸制金黃出鍋

• 12、蔥薑蒜切末，小米椒，尖椒切斷。

• 13、加少於植物油，炒香蔥薑蒜末

• 14、把炸好的雞肉放入一起炒香

• 15、一分鐘後，加入高湯，啤酒，雞精，鹹鹽，耗油，生抽，白砂糖，香葉，八角，料酒，各一勺，花椒水一碗，開始小火燉。

• 16、過一會水面會出現白沫，拿空碗弄出

• 17、燉到還有半鍋水的時候乘出一碗備用

• 18、收汁裝盤

• 19、炒土豆，把炸好的土豆用蔥薑蒜炒香，加入小米椒，和尖椒再加入雞精鹹鹽，生抽各一勺

• 20、加入剛才乘出的湯，溼澱粉勾芡，炒好了

• 21、把炒好的土豆放在雞身的位置，撒上白芝麻就可以吃了

• 22、成品圖

• 23、成品圖

• 24、成品圖

小竅門

這樣吃雞肉可以世紀肉的味道更濃郁，土豆這樣做不會很粘，加上蜂蜜的雞肉更加的香甜，希望大家匯喜歡，這個也會是年夜飯桌上又一道美味佳餚