醉鴨的做法 【廣東】醉鴨 醉鴨怎麼做

“鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。我第一次學做了醉鴨，有點兒當歸味，還有濃濃的酒香味道，好特別的，肉質還不柴，好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醉鴨的做法步驟

• 1、材料

• 2、鴨腿放蒸鍋內，中火蒸1小時

• 3、取出鴨腿晾涼

• 4、取一鍋，加進適量的水，薑片、當歸片與半塊濃湯寶

• 5、煮沸後加入酒類與其他調味料

• 6、關火，下蔥，原鍋晾涼

• 7、撒下枸杞子，把晾涼的鴨腿放湯汁裡泡著5小時以上

• 8、取出砍件即可食用