“球球廚窩祝美食天下所有的美食家和工作人員元宵節快樂!
大家一看這名字是不是覺得很好聽啊,在今天元宵節上發這個,大家一定猜到了,對了,就是湯圓了,在美食家看到大家做的湯圓,品種實在是豐富的不得了,又好看,又美味。
我呢,今天就給大家送上一道簡單的酸甜口味的湯圓吧,感覺還蠻新奇的,傳統的湯圓裡面都是放芝麻花生,咬一口流餡的那種,而我就打破傳統吧!”
1、葡萄乾用清水洗淨表面,用廚房專用紙吸去水分再晾一晾,再切成小粒待用。
2、紅薯一個,蒸熟去皮,過篩去掉粗纖維待用。
3、把適量糯米粉倒入紅薯泥中攪拌均勻成團。
4、把剩餘的糯米粉全部倒出,加入適量的清水也攪拌成團。
5、白糯米糰壓扁,紅薯團壓在上面。
6、壓扁,捲起來,團成圓。
7、盤子撒麵粉,防止湯圓粘底。
8、糯米糰搓成長條。
9、依次包入葡萄乾。
10、團成小湯圓擺盤。
11、因為這是新鮮的湯圓,所以水開後一個個下入,要是冰凍的話就要冷水下鍋,小火慢煮,不要攪動,再次水開後下少許冷水,一共兩次,這樣煮出來的湯圓真是漂亮啊。