爆炒水發魷魚怎麼做|爆炒水發魷魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒水發魷魚的做法步驟

• 1、冷凍的水發魷魚放入水中解凍。

• 2、將解凍後的魷魚切花刀切片。

• 3、切好片的魷魚放入熱水中迅速焯2分鐘後撈出。

• 4、將鹽、薑絲和蔥絲提前放入焯好的魷魚盤中。

• 5、鍋中放底油，油熱後將步驟4中的混合魷魚放入鍋中爆炒。

• 6、不要炒太久，兩分鐘後即可出鍋。

小竅門

魷魚在焯水和爆炒的時候都不要太久時間，容易老，口感不好。