“用甜醬來代替以前炸魚時的醃料,省去了醃製的時間,炸出的魚帶有絲絲醬香,味道很是鮮美”
1、將甜醬、雞蛋、麵粉混合。
2、加適量水調成麵糊。
3、將魚均勻的裹上面糊。
4、沾上面包渣。
5、中油溫中火慢炸,最後轉大火起酥。
6、炸好後撈出控油裝盤。
因為沾上面醬,所以炸時一定要控制好油溫,火太大,就會外焦而裡面不熟,影響魚的色澤