1、豬頸肉切成片用十三香以及鹽醃過夜。
2、大蒜洗乾淨切絲。
3、姜切絲。
4、鍋裡倒入橄欖油先把大蒜炒出香味然後盛出待用。
5、中慢火煎豬頸肉,把兩邊都煎成金黃色。
6、豬頸肉煎得差不多的時候就把薑絲放入直至把薑絲炒幹為止。
7、這個時候就可以把蒜放入一起翻炒片刻,略加少許水份然後即可熄火,由於醃豬頸肉的鹽份已經足夠所以不必再放鹽了。