炒彩丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將胡蘿蔔、白蘿蔔洗乾淨切成丁。

2.炒鍋放橄欖油加熱，蔥薑末入鍋煸香。將胡蘿蔔入鍋煸炒。視情況加一點水，煸炒均勻蓋上鍋蓋燜1分鐘。

3.將白蘿蔔入鍋煸炒。煸炒均勻蓋上鍋蓋燜1分鐘。

4.將豌豆入鍋煸炒。

5.加生抽醬油、鹽、味精、一點水，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜2、3分鐘。收湯入味。用生抽醬油是取它的有味道，無顏色。

6.湯收少了，食材進味了，也熟了，菜就好了。

烹飪技巧

炒這道菜最好保證原食材的本色。