豆腐包炒魚片怎麼做|豆腐包炒魚片的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐包炒魚片的做法步驟

• 1、胖頭魚一條,最好大個的,去除內臟,把脊刺去除再片取肉片.

• 2、順著魚肉的紋路片

• 3、魚片加入雞蛋清攪勻

• 4、再加入兩勺澱粉、雞精、鹽、味達美、料酒、五香粉等調勻

• 5、調勻醃製10分鐘

• 6、熱油下鍋將魚片炸至金黃撈出備用

• 7、經豆腐切成方丁

• 8、油鍋炸至金黃撈出備用

• 9、炒鍋炒香蔥薑蒜倒入炸好的豆腐、魚片，加入適量老抽、香醋、高湯、雞精、鹽等

• 10、最後撒上香菜起鍋裝盤

• 11、美味豆包炒魚片完成