“這道蘑菇長在肉餅裡的美味清新可口菌鮮肉香”
1、備食材
2、蝦洗淨去殼去蝦線小米椒洗淨切碎芹菜蔥洗淨切末蛋清打入小碗
3、蝦肉剁成餡和大肉餡共置一碗中放入料酒生抽鹽澱粉蛋清胡椒粉味精
4、肉餡打上勁後放入蒸碗鋪成餅狀,白玉菇洗淨切段
5、插入白玉菇
6、入蒸鍋蒸制
7、大約25分鐘
8、蒸熟
9、炒鍋立刻上火倒入雞湯下入芹菜末蔥末和小米椒勾薄芡旺火收汁(半分鐘)
10、起鍋澆在盤中即成
蒸制時可覆蓋保鮮膜或加蓋盤子,以免水蒸氣流入蒸碗