“粉紅色,青綠色,金黃色,淺棕色,清爽明亮的搭配,看著就讓人心情愉悅食慾大增。蘆筍的一絲甘澀,南瓜的一些清甜,蘑菇的一陣陣菌香,培根的一陣陣鹹鮮,聞著就已經風味十足,完全沒有加其他調味料的理由。原來色香味俱全的菜餚也可以這麼簡單...”
1、準備材料,蘆筍切段,南瓜小切塊,培根切小塊
2、不粘鍋,熱油,先下蘑菇和南瓜,大火翻炒幾分鐘,直到蘑菇把鍋裡的油都吸乾淨,並微呈金黃色
3、下培根和蘆筍,培根下鍋就出油,所以不用擔心鍋內沒油蘆筍不翠綠。翻炒30秒,蓋上蓋子。
4、透過蓋子看到裡面的蘑菇出水,就可以開蓋,翻炒幾下,加少量鹽調味。等鍋裡的水分蒸發得差不多就可以上碟了。
5、上碟之後最好的狀態是沒有多餘的水分,各顏色不互相暈染。
蓋蓋子的時間不宜過長,蘑菇出水太多就變小了。