培根雜蔬沙拉包怎麼做|培根雜蔬沙拉包的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根雜蔬沙拉包的做法步驟

• 1、將麵糰材料除黃油外混合，揉成光滑麵糰。加入黃油，揉至能夠扯出較為結實的透明薄膜。

• 2、揉好的麵糰放入乾淨的盆中，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

• 3、發酵至兩倍大。

• 4、取出麵糰排氣，分割成八等份。每個麵糰大約為70克左右。

• 5、分別整形成小圓形，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

• 6、取其中一個，擀成牛舌狀。放入烤盤。擀的時候，可依次將8個擀一遍，然後再從第一個擀一遍，儘量讓麵糰鬆弛好，避免生硬的擀開，擀完要觀察是否收縮，沒有收縮就到位。我擀了三遍。

• 7、表面刷一層蛋液。

• 8、放上培根，二次發酵。用的烤箱發酵40分鐘，30度左右。

• 9、發酵好的麵包，在培根上放用沙拉醬拌好的毛豆仁。毛豆仁要提前焯水瀝乾。

• 10、再撒上馬蘇裡拉芝士碎，擠上番茄醬，撒一點香蔥碎和黑胡椒碎。

• 11、烤箱預熱170度，上下火，中層，17分鐘左右。

小竅門

毛豆仁的水份一定要瀝乾或者用廚房用紙擦乾。