美味的肥腸魚如何做簡單又美味

肥腸魚顧名思義，其實就是一種採用美味的熟套腸、青魚以及桂林米線製作的一種美味而又營養的食材。熟套腸肉質細嫩美味可口，富含豐富的營養物質，搭配上美味的青魚長期食用有助於補充多種人體所需營養物質，在搭配上營養的海帶可謂美味而又不失營養。

主料

輔料

具體步驟

1、青魚切片，用白酒、蔥姜水、鹽略醃製，加蛋清、澱粉拌勻上漿，入冰箱冷凍室放5分鐘，這樣魚肉不鬆散，韌性強。

2、滷好的大腸切成段。熬好的底料撈出雜質放入漿好的魚片、滷好的套腸、米線、野山椒、燈籠泡椒及海帶、豆芽、土芹、小藕，燒約5分鐘出鍋入盆。

3、鍋內放入紅油，下胡椒粉、蒜泥，燒熱澆上即可。