文思豆腐怎麼做|文思豆腐的做法

“豆腐可千變萬化，做法層出不窮，藉助工具製作文思豆腐既簡單又美觀，使文思豆腐這道菜品輕鬆走上百姓餐桌，亦可做為宴客菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

文思豆腐的做法步驟

• 1、買來的盒豆腐一塊，沖洗乾淨。

• 2、用買來的文思豆腐工具，先將方型不鏽鋼豆腐工具壓入豆腐中，再將細格豆腐網壓入豆腐中切成均勻的豆腐細條狀。

• 3、將豆腐工具取至案板上，將右側助推器壓在豆腐上將文思豆腐推至底部，然後用刀切下來。

• 4、輕輕的放入有水的碗中，形成文思豆腐。

• 5、鍋中水燒開，加入料酒、鹽、香油、並勾入芡汁，再輕輕的下入文思豆於鍋中燒開。

• 6、將香蔥切成小蔥花。

• 7、擦點葫蘿蔔絲切碎加入鍋中點綴。

• 8、撒入香蔥末出鍋，裝入器皿中(這是比較簡單的做法)，新穎漂亮的文思豆腐做好了。

• 9、這個條用工具做的文思豆腐很美觀，文思豆腐居然走上百姓餐桌，也可做為宴客佳餚。

小竅門

豆腐需片去掉上、下皮，不然太硬不好壓制。