蒸蒲公英丸子怎麼做|蒸蒲公英丸子的做法

“煎蛋餅之後還剩下的大部分蒲公英，又該怎麼吃？
想起曾經好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用來蒸丸子？如法炮製，只能茼蒿變成蒲公英。細細切碎，因為蒲公英的莖看起來似乎極富纖維感，粗粗硬硬的感覺。
拌料，攥丸子，上鍋，這模樣看起來還真不錯。口感略彈，味道略苦，蒲公英麼。。。。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸蒲公英丸子的做法步驟

• 1、用料：蒲公英150克，土豆澱粉15克，麵粉25克，雞蛋25克，蔥花適量，薑末適量，泡打粉1/4小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉適量

• 2、蒲公英洗淨切碎。

• 3、倒入碗中，加入蔥薑末，胡椒粉，蛋液，

• 4、混合均勻。

• 5、鹽，泡打粉，澱粉，麵粉倒在一起混合均勻。

• 6、篩入蒲公英中，

• 7、拌勻，使每片蒲公英都粘裹上粉。

• 8、抓捏成個頭大小相同的丸子。

• 9、放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右。

• 10、熄火，揭蓋，

• 11、裝盤，趁熱食用。

小竅門

蒲公英切碎一點口感會比較好。
各調味料可以根據自己口味酌情調整。
蒸制時需旺火足氣，時間不宜過久，以免顏色變黃，影響品相。