生炒蟛蜞怎麼做|生炒蟛蜞的做法

“蟛蜞，又稱磨蜞、螃蜞，淡水產小型蟹類，我們這邊田邊小溪很多。每逢到野外玩耍，家裡倆MM喜歡到溪邊釣蟛蜞。這玩意基本上沒啥肉，不過，這個季節倒是很多膏，味道很香，就這樣姜蔥炒來吃就非常的鮮美，呵呵。
在市場買了一斤，要5塊錢，不過，小MM說要吃，就買了回來，清洗乾淨，炒成一點，膏黃肉白，雖然肉不多，卻味道鮮香，好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生炒蟛蜞的做法步驟

• 1、將蟛蜞清洗乾淨。

• 2、將各種配料切好待用。

• 3、起油鍋，爆香蔥頭，姜、蒜。

• 4、下蟛蜞煸炒。

• 5、待蟛蜞變紅後，加入料酒、生抽及辣椒和大蔥。

• 6、將蟛蜞炒一會兒後，加如適量的水蓋上鍋蓋稍燜幾分鐘，這些東西弄熟一點好。