主料
輔料
具體步驟
1.雞肉切塊焯水。
2.焯水後重新新增清水,蔥白、薑片。
3.將發好的松茸切片。
4.將松茸片和枸杞放入鍋中。
5.煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。
6.煲一個小時左右,等雞肉熟透再放鹽。
7.再煲20分鐘左右,放入鹽、白胡椒粉調味即可。
烹飪技巧
雞肉一定要焯水。燉湯的水一次性加夠。不要提前放鹽。