酒醉玲瓏蝦怎麼做|酒醉玲瓏蝦的做法

“最近到了吃河蝦的季節，這是一道非常簡單的家常菜。高階大氣上檔次”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒醉玲瓏蝦的做法步驟

• 1、新買的新鮮小河蝦放在淡鹽水泡一小時。這一步主要讓他吐出河泥

• 2、切好蔥薑蒜芹菜

• 3、所有的調料黃酒，生抽等等放入碗中備用

• 4、放入河蝦和調料，蓋上蓋子悶三小時。

• 5、這個是可以直接這樣吃的。

• 6、但是我家有小孩我就用熱水放蒸鍋真的兩分鐘。一定要用熱水蒸，只要兩分鐘才能保證河蝦味道鮮嫩。

小竅門

這道菜呢，最好是用花雕酒。他是我家有小孩，所以我就用的黃酒。還有可以生吃，但是有小孩兒的話一定要用熱水蒸兩分鐘。