蒜薹香乾炒臘腸怎麼做|蒜薹香乾炒臘腸的做法

“蒜薹跟臘肉、臘腸搭配一起炒很好吃，正好家裡還有點香乾，就一起放進去炒了，更是香的不行，有點湖南菜的味道，在湘菜館經常能吃到這種風味的，而且我還加了2個紅辣椒，覺得這樣吃的才開胃呢，好下飯的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹香乾炒臘腸的做法步驟

• 1、蒜薹洗淨，切成小段

• 2、放入鍋中焯水，記得滴幾滴油

• 3、撈出瀝乾水份備用

• 4、香乾洗淨切成絲

• 5、臘腸先用溫水泡軟一下

• 6、把臘腸切成薄片

• 7、起油鍋，加入2個紅辣椒

• 8、先放入臘腸片煸炒出香味

• 9、接著放入香乾絲翻炒

• 10、再放入焯水後的蒜薹翻炒均勻

• 11、加點料酒、鹽

• 12、加點生抽、一點點砂糖炒勻，也可以不加砂糖，根據自己口味

• 13、起鍋前撒上雞粉炒勻即可

小竅門

因為臘腸有鹹味，所以這個菜的鹽一定要少加，其實可以不加！