“家裡還有媽媽幫著做的臘腸,用它來搭配雞蛋幹炒肯定味道會很不錯。很簡單的一道快炒菜,但由於有了香味濃郁的臘腸一起炒,味道變得更為醇厚;而時令的青蒜的加入,讓這道菜更香更好吃,色澤也變得更為豐富了。”
1、準備好原材料;
2、鍋中放少許油,放入臘腸進去煸炒,煸炒至微微出油;
3、加入雞蛋幹進去翻炒;
4、翻炒幾下後加入適量的生抽進去;
5、再加入適量的鹽調味;
6、加入蒜白進去翻炒幾下;
7、最後加入青蒜葉進去翻炒至青蒜葉變色即可盛入盤中。
8、端上桌了。
:1.我選用的新鮮臘腸,不太乾,如果比較乾的臘腸要先蒸或者加入少許水;2.最後先放入不易熟的蒜白,翻炒幾下再放入易熟的青蒜葉。