1、肉末加入料酒、生抽、鹽、澱粉抓勻醃製一會
2、蒜苗洗淨
3、切成小段
4、加入鹽醃製15分鐘左右
5、姜蒜切末、紅辣切丁
6、鍋加油燒熱、下姜蒜末炒出香味
7、加入肉末翻炒至發白
8、加入生抽
9、2滴老抽、蠔油翻炒均勻後盛出
10、原鍋放油燒熱、加入蒜苗翻炒片刻
11、加入少許水繼續翻炒
12、加入炒好的肉末和紅椒丁
13、翻炒均勻即可盛出
14、成品
15、成品