想開個100平方的專業麻辣燙店，沒學過廚師，不明白做法求經驗，求配置，求材料

餐飲提問：

想開個100平方的專業麻辣燙店，沒學過廚師，不明白做法求經驗，求配置，求材料

大太陽能778回答：

麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可 自不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰溼多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛溼。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。

大慧慧LH回答：

只要你做的有特點，好吃。生意就一定會火！你先去嘗一嘗邯鄲麻辣燙店的風味，比較一下是不是沒你的好吃。如果跟他們區別不大你就放棄。如果你有 自信心比他們做的正宗就勇敢去做吧！比較好是從四川請個大師傅，那樣才能保證質量。不過大師傅不好請，因為他們在家就有錢賺何必出門呢！除非你給他比家高兩倍的工錢。祝你成功！